Desde hace unos años, cada vez más personas se están interesando en consumir alimentos de temporada. Y es que estos tienen numerosos beneficios, tanto para la salud como para el medio ambiente. Descubre los beneficios de comer de temporada
Los supermercados y las fruterías ahora están saturados con productos importados, producidos en masa, cultivados y madurados artificialmente, tanto que podemos tener cualquier cosa dentro o fuera de temporada.
A menudo no sabemos cómo se relacionan las estaciones con nuestra comida, excepto por ciertos alimentos o costumbres festivas.
¿Qué es comer de temporada?
Muchas frutas y verduras tienen una temporada en la que están en su mejor momento. En esta época del año, hay una gran variedad de frutas y verduras frescas y de alta calidad disponibles. Comprar frutas y verduras de esta temporada tiene muchas ventajas.
La primera ventaja es que las frutas y verduras de esta temporada son más frescas y, por lo tanto, más nutritivas. Las frutas y verduras que se cosechan en su temporada tienen un sabor mejor y están llenas de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales.
Además son más baratas. Comprar productos en temporada es una forma económica de asegurarse de estar comiendo alimentos frescos y nutritivos.Otra ventaja es que las frutas y verduras de temporada ayudan a reducir el impacto ambiental.
Los productos que se cultivan localmente y en temporada requieren menos energía y agua para producirlos. También se genera menos residuos al enviar menos alimentos a largas distancias. En resumen, hay muchas ventajas para consumir frutas y verduras de esta temporada.
Las frutas y verduras de temporada son más frescas, más baratas y mejores para el medio ambiente. ¡Así que aprovecha la temporada y llena tu casa de alimentos frescos y saludables!
¿Cuáles son los beneficios de comer de temporada?
A continuación, te explicamos cuáles son los principales beneficios de consumir alimentos de temporada.
Alimentos de temporada, más frescos y sanos
Los alimentos de temporada son, en primer lugar, mucho más frescos que los alimentos que se encuentran en el supermercado en cualquier época del año. Esto es porque no han tenido que ser transportados a largas distancias ni han sido almacenados durante meses. Por otro lado, los alimentos de temporada son más sanos, ya que suelen tener un mayor contenido en nutrientes. Esto se debe a que, al estar recién recolectados, no han perdido sus propiedades nutricionales.
Mas baratos
Los alimentos de temporada también suelen ser más baratos, ya que no hay que hacer un gran esfuerzo para cultivarlos o transportarlos. Los Alimentos de temporada, son mejor para el medio ambiente, consumir alimentos de temporada no solo es beneficioso para la salud, sino también para el medio ambiente. En primer lugar, al no tener que ser transportados a largas distancias, se reduce el consumo de combustibles fósiles, lo que contribuye a la lucha contra el cambio climático.
Menos contaminación
Por otro lado, consumir alimentos de temporada ayuda a reducir la contaminación de los suelos y del agua, ya que se evita el uso de pesticidas y herbicidas. Asimismo, al consumir alimentos de temporada se contribuye a la conservación de la biodiversidad, ya que se evita el cultivo de especies exóticas.
El consumo de alimentos de temporada es una forma de apoyar a los agricultores locales, que son los que cultivan estos alimentos. En definitiva, los beneficios de consumir alimentos de temporada son numerosos. Así que, si aún no lo haces, ¿por qué no empiezas a incorporarlos a tu dieta?
Productos artificiales de temporada
Cuando no se compran productos de temporada, también entran en juego procesos de maduración artificial, fumigación e irradiación de productos foráneos, que reducen las propiedades beneficiosas de los alimentos afectados.
Los alimentos que no están en temporada deben ser persuadidos para que crezcan en condiciones artificiales: invernaderos, con fertilizantes, productos químicos y gases adicionales, lo que afecta el sabor y el perfil de nutrientes.
Los alimentos de temporada no necesitan esta persuasión artificial, ya que son capaces de seguir su ritmo natural, lo que es mejor para la planta, el medio ambiente y para el consumidor.
Además, ¡la comida es mucho más sabrosa! Los productos de temporada a menudo tienen más nutrientes, y los cultivados localmente son incluso mejores.
Las frutas y verduras contienen el máximo de nutrientes en el momento de la cosecha y los niveles descienden a partir de ese momento.
Si puede llegar a un mercado de agricultores local o encontrar una frutería que utilice productos cultivados localmente , se acercará lo más posible a los productos recién cosechados.
Una planta en su apogeo es más saludable y es más probable que produzca follaje, raíces y frutos sabrosos y nutritivos, por lo que tiene sentido que los alimentos apropiados para la estación sean más saludables.
Crear su propio minijardín de verduras para ensalada de verano, comenzar una maceta de hierbas o plantar algunos árboles frutales es una forma fabulosa de agregar a su dieta y también puede ser un maravilloso alivio del estrés.
La jardinería es una razón excelente y respaldada para estar al aire libre y hay jardines comunitarios y parcelas si su hogar no tiene un espacio viable.
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Comer en temporada puede presentarle una gama más variada de frutas y verduras, ya que es fácil adquirir el hábito de comprar los mismos productos todas las semanas, especialmente porque los supermercados tienden a tener los mismos productos disponibles durante todo el año.
Comprar verduras orgánicas o cultivadas localmente, o ir al mercado de agricultores y preguntar sobre los productos de temporada puede llevarnos a probar una variedad de frutas y verduras que normalmente no están en el menú con normalidad
Tener una amplia gama de plantas en nuestra dieta durante todo el año asegura que se consuman fitonutrientes con diversas propiedades curativas.
Explora las opciones para comer en temporada
Una forma maravillosa de mejorar aún más la alimentación de temporada es incorporar técnicas de preparación que honren aún más las estaciones, con platos más crudos, ligeros y frescos, interesantes y útiles, aunque no siempre se adapten al estilo de vida vegano.
Comer a su manera apropiada para los meses más cálidos de verano y platos más ricos en nutrientes, calientes y cocinados a fuego lento para los meses de invierno.
Hay muchos sitios diferentes en línea que pueden brindarle información sobre qué está en temporada y dónde.
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