Ensaladas veganas deliciosas y fáciles

Una ensalada vegana es uno de los alimentos más satisfactorios que existen. Aunque muchas personas piensan que una dieta vegana es aburrida, esto no tiene que ser cierto. Las ensaladas veganas son una forma deliciosa y saludable de disfrutar de la comida sin comprometer los principios dietéticos. En este artículo se describirán ensaladas veganas deliciosas y fáciles de preparar y además muy nutritivas.

Estas ensaladas son una buena opción para aquellos que quieren seguir una dieta vegana, o simplemente para aquellos que desean incorporar más alimentos saludables a su dieta. Ventajas de las Ensaladas Veganas Las ensaladas veganas son una forma saludable y nutritiva de disfrutar de los alimentos. Estas ensaladas están hechas con ingredientes naturales y ricos en nutrientes, lo que las hace una excelente opción para aquellos que buscan una dieta saludable.

Son fáciles de preparar y se pueden personalizar para adaptarse a los gustos individuales. Las ensaladas veganas también tienen una gran variedad de beneficios para la salud. Estas ensaladas son ricas en vitaminas y minerales, y son una fuente de fibra y proteínas saludables. Las ensaladas veganas también pueden ayudar a controlar el peso, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejorar la digestión.

Ensaladas veganas deliciosas y fáciles
Ensaladas veganas deliciosas y fáciles

Recetas de Ensaladas Veganas Fáciles

Ahora que ya sabemos los beneficios de las ensaladas veganas, es hora de ver algunas de las recetas más fáciles y deliciosas. Estas recetas son una buena opción para aquellos que quieren disfrutar de una comida saludable sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina.

Ensalada de Quinoa y Verduras

Esta receta es muy fácil de preparar y se puede personalizar para adaptarse a los gustos individuales. Se necesitan dos tazas de quinoa cocida, una taza de zanahorias ralladas, una taza de judías verdes, una taza de col rizada picada, media taza de aceitunas negras y una cucharada de aceite de oliva. Mezcle los ingredientes y agregue un poco de salsa de soya y vinagre para darle sabor.

Ensalada de Frijoles y Maíz

Esta ensalada es una buena opción para aquellos que buscan una comida rica en proteínas y carbohidratos. Esta receta es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo. Se necesitan dos tazas de frijoles negros cocidos, una taza de maíz dulce cocido, una cebolla roja picada, una taza de pimiento rojo picado, una taza de tomates cherry y media taza de queso vegano rallado. Mezcle los ingredientes y agregue un poco de aceite de oliva y vinagre para darle sabor.

Ensalada de Brócoli y Coliflor:

Se necesita una taza de brócoli cocido, una taza de coliflor cocida, media taza de cebolla roja picada, una taza de pimiento rojo picado, una taza de pasas y una cucharada de aceite de oliva. Mezcle los ingredientes y agregue un poco de vinagre balsámico para darle sabor.

Artículos de cocina necesarios para una ensalada vegana

Entonces, ¿cómo elevas tus ensaladas de buenas a increíbles? Para empezar, si quieres hacer ensaladas sobresalientes a base de lechuga y otras verduras, debes contar con un artilugio conocido como centrifugador de ensaladas. Son indispensables para hacer una ensalada fantástica.

De hecho, un centrifugador de ensaladas está a la altura de un cuchillo de chef, una sartén y una tabla de cortar como elementos que no deberían faltar en la cocina. ¿Por qué son una herramienta crucial para la preparación de ensaladas? Se deriva del hecho de que el aceite y el agua no se mezclan, por lo que si la lechuga y las verduras están ligeramente húmedas, el aderezo para ensaladas se deslizará de las verduras más rápido que la lluvia de un impermeable. Sin un centrifugador de ensalada, el aderezo no se adherirá a las verduras. Terminarás con un charco acuoso de aderezo en tu plato. Blech.

Además de un centrifugador de ensaladas, el único equipo que necesitará es un buen cuchillo de chef , un tazón para mezclar para lavar las verduras (o, mejor aún, use la parte del tazón de su centrifugador de ensaladas) y una tabla de cortar grande. 

Si su cocina a veces prepara carne, es aconsejable tener una tabla de cortar separada solo para verduras para evitar la contaminación cruzada. Aunque no es estrictamente necesario, un rallador puede animar aún más sus ensaladas al permitirle agregar zanahorias ralladas, remolachas, repollo o tallos de brócoli pelados.

Ingredientes de la ensalada vegana

Una vez que haya comprado el equipo de cocina requerido, su siguiente paso es ir más allá del surtido habitual de verduras. La lechuga, el pepino y los tomates están bien, pero ¿por qué no ser creativo y agregar al menos otros cinco elementos? Aparte de la calabaza de invierno dura cruda o las papas, casi todas las verduras en la sección de productos agrícolas son un juego justo. Algunas opciones especialmente buenas:

  • espinaca rallada o col rizada
  • pimientos en rodajas
  • zanahorias o remolachas ralladas
  • brotes de cualquier tipo
  • rábanos en rodajas
  • repollo morado en rodajas finas (agrega un color maravilloso)
  • guisantes dulces (¡siempre sin hilos !)

Recuerda que las verduras súper frescas son clave para una gran ensalada. Dado que las verduras para ensalada suelen estar crudas, su calidad y frescura (o la falta de ellas) son obvias.

Y no olvides que tanto el brócoli como la coliflor son fantásticos en ensaladas. Desafortunadamente, generalmente se dividen en piezas grandes e imponentes. En su lugar, considere cortarlos en rodajas finas. Preparados de esa manera, le darán a su ensalada un agradable crujido que proporciona una textura completamente diferente a una ensalada basada solo en lechuga. Y quitar siempre la piel de los tallos de los floretes, ya que no se rompe al masticarlos.

Una vez que tenga todas las verduras juntas, es hora de pensar en cómo servir la ensalada. La mayoría de las personas solo usan un plato llano, pero un tazón grande es una mejor opción, ya que hará un mejor trabajo al contener todas las verduras y el aderezo. De hecho, para divagar por un momento, los tazones son superiores a los platos para una variedad de comidas.

Aderezos

La mayoría de los aderezos para ensaladas embotellados son innecesariamente caros y, por lo general, se elaboran con aceites de baja calidad. Es mejor hacer tus propios aderezos a base de buenos ingredientes frescos como aguacates , tahini o aceite de oliva. Un aderezo simple hecho mezclando tahini, jugo de limón, ajo picado, tamari y agua es todo lo que necesitarás.

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Aderezos para ensaladas veganas

Tal vez la mayor queja que tiene la gente sobre las ensaladas es que no te llenan. Es frustrante comer una ensalada enorme y luego descubrir que tienes hambre treinta minutos después. Eso no sucederá si adorna su ensalada con uno o dos ingredientes ricos en proteínas, como:

  • semillas de calabaza tostadas o semillas de girasol
  • nueces picadas (las almendras tostadas con tamari son especialmente buenas)
  • semillas de cáñamo tostadas o semillas de sésamo
  • rebanadas de tempeh o tofu sazonados con tamari salteados
  • frijoles negros o frijoles
  • piñones (caros pero escandalosamente sabrosos en ensaladas)
  • levadura nutricional (que, para ser sincero, pertenece a casi todas las ensaladas)

Y aquí hay algunos aderezos para ensaladas veganos más fantásticos que, aunque no son ricos en proteínas, agregarán algunos colores, texturas y sabores emocionantes:

  • algas marinas, especialmente hojuelas de dulse o hijiki empapadas
  • maíz
  • pimientos en escabeche o rodajas de pepino (se venden en tarros)
  • chucrut o kimchi
  • perejil picado o albahaca
  • Levadura nutricional
  • jengibre encurtido (vendido en bolsas refrigeradas en tiendas de alimentos naturales y comestibles asiáticos)
  • pepinos en rodajas
  • picatostes (vegano)
  • aguacate en rodajas

No te limites a la lechuga

Mucha gente asume que las ensaladas deben estar hechas principalmente de lechuga. Pero no hay un libro de reglas que diga que esto es obligatorio. De hecho, si no eres fanático de la lechuga, no hay razón por la que debas incluirla al preparar tu ensalada. Solo en América del Norte y Europa, la lechuga se considera un ingrediente principal para ensaladas. En Tailandia, la ensalada más popular se hace con papayas verdes ralladas. Y en el Medio Oriente, el tabulé es, con mucho, la ensalada más consumida.

Si desea evitar la lechuga en su ensalada, considere reemplazarla con repollo rallado o col rizada en rodajas finas. Las zanahorias ralladas sin piel, las remolachas o los tallos de brócoli también son excelentes opciones. Cualquiera de estos vegetales producirá una ensalada más sustanciosa que una dominada por lechuga, pero requieren un poco de mano de obra para rallar. 

Así que ahí lo tiene: toda la información que necesita para hacer una ensalada incomparablemente superior a cualquier cosa que se sirva en los restaurantes. Entre los diversos tipos de verduras, aderezos y aderezos disponibles, no hay motivo para volver a comer una ensalada monótona y sin inspiración.

Pedir ensaladas veganas en restaurantes

Una vez que aprenda a hacer ensaladas en casa, las ensaladas que se sirven en los restaurantes palidecerán en comparación. Muchos restaurantes por lo demás fantásticos no pueden hacer justicia a la preparación de una ensalada de cena decente. Con demasiada frecuencia, obtienes una variedad pobre y poco imaginativa de vegetales. Tal vez se deba a que los lugares que no se toman las ensaladas en serio rara vez venden suficientes ensaladas para tener siempre a mano las verduras más frescas.

Dicho esto, rara vez me decepcionan las ensaladas que sirven los restaurantes israelíes o libaneses. Estas culturas toman las ensaladas en serio y nunca las tratan como una ocurrencia tardía. Las ensaladas frescas y vibrantes son una gran parte de estas cocinas. Además de lechuga fresca picada, obtendrá maravillosos tomates cortados en cubitos, perejil verde brillante picado y aceitunas en rodajas. Estos lugares ofrecerán una salsa cremosa de tahini que es el aderezo para ensaladas más sabroso que se pueda imaginar. Si eso no es suficiente, generalmente arrojarán algunas bolas de falafel a su ensalada, lo que le dará a su comida un poder de permanencia adicional.

Estos restaurantes generalmente también tienen una guarnición pequeña y barata de tabulé en el menú. Agregar su guarnición de tabulé convertirá su ensalada en una comida completa.

Los restaurantes veganos o vegetarianos también sirven ensaladas mejores que el promedio, sin duda porque las verduras juegan un papel desproporcionadamente importante en la cocina sin carne.

 


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