Receta de mayonesa vegana

La mayonesa es una de las salsas m√°s populares en el mundo. Se puede encontrar en la mayor√≠a de los hogares y restaurantes La mayonesa es una de las salsas m√°s populares del mundo. Su origen se remonta a la antigua Roma, donde se mezclaban yemas de huevo con aceite de oliva para crear una salsa llamada ¬ęmoyo¬Ľ. La mayonesa se hizo popular en Francia en el siglo XVIII, donde se le a√Īadieron ingredientes como el vinagre y el aceite de girasol. La mayonesa es una salsa emulsionada que se hace mezclando aceite, huevo y vinagre. Tiene una textura cremosa y es de color amarillo. Se utiliza como condimento para ensaladas, s√°ndwiches y platos de pasta. Descubre en este art√≠culo nuestra receta de mayonesa vegana

En este art√≠culo aclaro algunas dudas sobre la mayonesa y comparto contigo una receta de mayonesa vegana s√ļper f√°cil y r√°pida de hacer.

Receta de mayonesa vegana
Receta de mayonesa vegana

¬ŅLa mayonesa es vegana?

Muchas personas piensan que la mayonesa es vegana, pero en realidad no lo es. La mayonesa tradicional est√° hecha a base de aceite y huevo y por lo tanto es ovo-vegetariana, pero no apta para veganos.. Los huevos son el ingrediente no vegano en la mayonesa. Hay muchas razones por las que la gente puede querer evitar los huevos.

Algunas personas son alérgicas a los huevos, otras no están de acuerdo con la cría intensiva de aves de corral. También hay quienes creen que los huevos son una fuente de colesterol y quieren evitar ingerirlos.

Afortunadamente, hay muchas maneras de hacer mayonesa vegana. Se puede comprar mayonesa vegana en la mayoría de los supermercados, o se puede hacer en casa con ingredientes veganos. Es posible hacer mayonesa vegana en casa con pocos ingredientes que sean baratos y fáciles de encontrar en el supermercado.

Cómo hacer mayonesa vegana en casa

¬°Para hacer mayonesa vegana casera solo necesitas 5 minutos, una batidora de mano y un recipiente alto que quepa la batidora de mano!

La mayonesa que comparto a continuaci√≥n es cremosa y una excelente alternativa a la mayonesa tradicional. Tiene solo 7 ingredientes. Esta receta utiliza aceite de girasol regular y una bebida de soya. Tambi√©n puedes usar tofu, aquafaba o incluso yogur como base, pero he usado estos dos ingredientes porque son f√°ciles de encontrar.

Puede usarlo como salsa para mojar verduras y papas, como salsa para s√°ndwiches o en ensaladas. En cualquier caso, si eres fan de la mayonesa, esta alternativa vegana te encantar√°.

Receta de mayonesa vegana

Ingredientes

  • 100 ml de bebida de soja sin az√ļcar
  • 150ml de aceite de girasol
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de postre de mostaza dijon
  • 1 cucharada de postre de jugo de lim√≥n
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Cómo hacer mayonesa vegana paso a paso

  1. Agregue todos los ingredientes a un recipiente alto y estrecho o al vaso de la batidora de mano.
  2. Mezclar los ingredientes con la batidora de mano. Mantenga los primeros segundos con la licuadora en el fondo del recipiente, luego mueva la licuadora hacia arriba y hacia abajo hasta que los ingredientes est√©n completamente combinados.
  3. Ajuste la sazón a su gusto y sirva.

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Reemplazos y consejos

Los ingredientes de esta receta son baratos y f√°ciles de encontrar, pero si est√°s considerando cambiar alguno de los ingredientes, tengo algunas sugerencias para ti:

  • Bebida de soya ‚Äď Yo uso bebida de soya porque tiene un sabor m√°s neutro y la mejor consistencia para hacer la mayonesa. Realmente recomiendo usar una bebida de soya sin az√ļcar a menos que est√© considerando usar aquafaba. No he intentado hacer mayonesa vegana con aquafaba, pero deber√≠a estar bien si pones la mitad de la cantidad que usar√≠as si estuvieras usando una bebida de soya.
  • Aceite de girasol : en este caso, no es obligatorio que sea aceite de girasol, siempre que sea un aceite con un sabor y olor m√°s neutro, como el aceite de canola, por ejemplo. El aceite de coco y el aceite de oliva tienen un sabor muy intenso y por eso no los recomiendo. Sin embargo, los fan√°ticos del aceite de oliva pueden agregar un poquito a la receta (¬°sin usar demasiado!), solo para darle un poco de sabor.
  • Mostaza Dijon : puede cambiar a mostaza normal con un sabor m√°s suave si le gusta.
  • Jugo de lim√≥n : prefiero usar jugo de lim√≥n, pero tambi√©n puedes usar vinagre de sidra de manzana o ambos.
  • Condimentos : la sal y la pimienta negra son los b√°sicos que suelo poner, pero puedes agregar otros condimentos de tu agrado o quitar la pimienta negra.
  • Edulcorante : esto es opcional. Yo personalmente no le pongo edulcorante a la mayonesa, pero le puedes agregar unas gotitas de edulcorante, como sirope de arce o sirope de agave, por ejemplo, para un sabor m√°s equilibrado.

Para una consistencia m√°s espesa, agregue un poco m√°s de aceite. Para una consistencia m√°s l√≠quida, agregue un poco m√°s de bebida de soya. Cuando obtenga la consistencia adecuada, no olvide ajustar los condimentos para obtener el sabor perfecto para usted.


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