¡La pasta al pesto debe ser una de mis comidas favoritas! ¡Es fácil, rápido y muy deliciosa! La mejor parte de hacer esto en casa es que puedes elegir tus propios ingredientes frescos para hacerlo. Esta pasta al pesto vegana casera arrasará entre tus comensales. Descubre nuestra Receta de pasta vegana al pesto
Desafortunadamente, la mayoría de las salsas de pesto listas para usar disponibles en la actualidad tienen queso parmesano, lo que las hace no aptas para veganos. ¡Pero no te preocupes porque puedes hacer fácilmente tu propio delicioso pesto vegano en casa y disfrutarlo cuando quieras!
Por qué deberías hacer pasta vegana al pesto
Ok, arreglemos esto. Hacer esta receta requiere cero habilidades de cocina y un tiempo mínimo, por lo que si no puede cocinar para su vida, ¡entonces esto se convertirá en su opción! Cuando tu nevera está casi vacía y llegas a casa hambriento o cuando quieres impresionar a tus amigos con una comida elegante, la pasta al pesto estará ahí para ti. ¿No es maravilloso? ¡Toma nota!
Qué pasta usar con pesto
Tenemos que ponernos serios. Elegir qué pasta cocinar es un asunto serio, amigos.
Estas son algunas de las opciones:
- Pasta
- Espaguetis
- Pasta linguini
- Fettuccini
- Pappardelle
- Pajaritas
- Macarrones
…y más allá. El pesto combina con la mayoría de las formas de pasta, pero es mejor evitar las que son demasiado grandes.
¡Mi favorito es el espagueti! Hay algo en el pesto que corre a través de los fideos largos que lo hace perfecto y simplemente clásico. ¿Cuál es tu favorito?
Incluso puede usar diferentes tipos de fideos que la pasta de trigo tradicional. Hay un montón de opciones de fideos saludables hoy en día. Pruebe la pasta de garbanzos para obtener más proteína y fibra o los fideos de palmito para una opción baja en calorías.
¿Debo comer pesto con pasta seca o pasta fresca?
Esto dependerá únicamente de su preferencia. La pasta seca es muy fácil de preparar y siempre está disponible. Pero cuando puedes poner tus patas en un poco de pasta fresca, eso siempre agrega un toque extra especial. Si quieres sentirte como si estuvieras sentado en un pequeño restaurante en Italia, entonces consigue unos buenos fettuccini frescos.
Solo tenga cuidado: ¡huevos u otros ingredientes no veganos que a menudo pueden convertirse en pasta fresca!
Diferentes formas de usar pesto
La mejor parte de una receta clásica y simple es que puedes usarla para muchas comidas diferentes. ¡De hecho, originalmente publicamos esto como una receta clásica de salsa de pesto vegana para usar para una variedad de propósitos!
Puede usarlo para untar en un sándwich vegetariano o como base o cobertura para su pizza casera. ¡Sorprendente! Básicamente, puedes usarlo en cualquier cosa, y esa es su belleza.
Esta receta es tan fácil y versátil que la disfrutarás hasta el final. Desde comprar los ingredientes frescos hasta preparar el pesto y mezclarlo con la pasta, comerlo y presumirlo frente a tus amigos y familiares. ¡Esta pasta vegana al pesto es algo que debes probar!
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Pasta vegana al pesto
Esta pasta al pesto vegana súper fácil podría convertirse en la cena de su elección entre semana. Si prepara el pesto con anticipación, es posible que pueda tener una cena fantástica en cuestión de 10 minutos.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinado: 15 minutos
- Tiempo Total 25 minutos
- Porciones2
Ingredientes
Para el pesto vegano
- ¼ taza de hojas de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- ¼ taza de piñones tostados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pizca de sal marina
- pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de agua
Para las pastas
- 255 gr. o 9 onzas de pasta vegana , tagliatelle es ideal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla roja
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 calabacín , alrededor de 4 onzas
- ½ taza de espinacas frescas
- 1 cucharada de piñones tostados
- 2 cucharadas de pesto vegano , de la receta anterior
Receta:
Para el pesto vegano
- Ponga todos los ingredientes para el pesto en un procesador de alimentos (o licuadora) y mezcle. No te excedas, de lo contrario quedará como un puré. Deben quedar algunos trozos de albahaca. Dejar de lado.
Para las pastas
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- En otra sartén, comienza calentando el aceite. Cuando esté bien caliente, agregue la cebolla roja en rodajas finas y cocine por 2 minutos.
- Ahora agregue los guisantes congelados con el calabacín en rodajas (rebanadas de ¼ de pulgada) y cocine por otros 3 minutos.
- Agregue las espinacas y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Cuando la pasta esté lista, escúrrala y agréguela directamente a la sartén. Apague el fuego y agregue el pesto y mezcle bien hasta que cubra toda la pasta.
- Sirve con unos piñones espolvoreados por encima y ¡disfruta!
Notas
Almacenamiento : almacene la salsa de pesto sobrante por separado en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 10 días. ¡Vea el artículo anterior para obtener diferentes ideas para usar salsa pesto! Las sobras de pasta al pesto se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Nutrición
- Calorías: 910 kcal
- Carbohidratos: 112 g
- Proteína: 28 g
- Grasa: 41 g
- Grasa saturada: 6 g
- Grasa poliinsaturada: 11 g
- Grasa monoinsaturada: 16 g
- Grasas trans: 0,1 g
- Sodio: 187 mg
- Potasio: 974 mg
- Fibra: 11 g
- Azúcar: 12 g
- Vitamina A: 2001 UI
- Vitamina C: 53 mg
- Calcio: 128 mg
- Hierro: 6 mg
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