Receta de salami de chocolate vegano

¬°Salami de chocolate!¬†Un postre que me encanta desde que era ni√Īa y que desde que adopt√© una estricta dieta vegetariana no me he atrevido a probar.¬†Este es un postre demasiado bueno para no ser ‚Äúveganizado‚ÄĚ, y con la Navidad acerc√°ndose, no pude evitar compartir esta receta con ustedes. Descubre nuestra Receta de salami de chocolate vegano

¬ŅEst√°s buscando una receta de salami de chocolate vegano? ¬°Est√°s en el lugar correcto! Esta receta es f√°cil de hacer, deliciosa y, lo mejor de todo, es vegana.

Receta de salami de chocolate vegano
Receta de salami de chocolate vegano

¬ŅQu√© es el salami de chocolate?

El salami de chocolate es un postre italiano que se compone de una pasta de chocolate con una capa de chocolate blanco en el exterior. Se puede encontrar en muchas formas, pero la m√°s com√ļn es en forma de cilindro. Es un postre popular en Italia y en los Estados Unidos. Se puede encontrar en la mayor√≠a de los restaurantes italianos. Tambi√©n se puede comprar en tiendas de comestibles o en l√≠nea.

El salami de chocolate se origin√≥ en Italia en el siglo XVI. Se dice que el nombre proviene de la palabra italiana ¬ęsalame¬Ľ, que significa ¬ępastel de carne¬Ľ. Se hizo popular en el siglo XIX, cuando se introdujo en los Estados Unidos.

El salami de chocolate no vegano se hace de pasta de chocolate, az√ļcar, leche, mantequilla, huevos y vainilla. La pasta de chocolate se mezcla con la leche y la mantequilla, y luego se a√Īaden los huevos y la vainilla. Se mezcla hasta que est√© completamente incorporado. Luego, se envuelve en papel de plata y se deja enfriar en el refrigerador durante unas horas. Una vez que est√° fr√≠o, se corta en rodajas y se sirve.

El salami de chocolate se puede almacenar en el refrigerador durante unas semanas.

Ingredientes de salami de chocolate vegano

Para hacer este salami de chocolate vegano necesitas 6 ingredientes:

Galletas ‚Äď Las galletas que he usado para esta receta se llaman galletas Mar√≠a. Tambi√©n lo prob√© con galletas tostadas y qued√≥ buen√≠simo (extra crocante). En algunos pa√≠ses es dif√≠cil encontrar estas galletas y es posible hacerlas con galletas de t√© u otras galletas sencillas siempre que sean veganas. Hay que leer bien la etiqueta de las diferentes marcas porque algunas incluyen leche o derivados l√°cteos en sus galletas.

Chocolate para cocinar: utilic√© chocolate para cocinar con un contenido m√≠nimo de cacao del 55 %, pero puedes usar el contenido m√°s alto si te gusta. Aseg√ļrese de que no incluya leche o productos l√°cteos en la lista de ingredientes.

Margarina: nuevamente, debe tener cuidado al elegir la margarina adecuada. Algunos tipos de margarina se describen a sí mismos como a base de plantas, pero terminan incluyendo ingredientes de origen animal como leche, productos lácteos, monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos y vitamina D.

Az√ļcar ‚Äď Us√© az√ļcar amarilla, mi favorita para hacer postres. Si no puede encontrar este tipo de az√ļcar, puede cambiarlo perfectamente por az√ļcar refinada normal (blanca) o az√ļcar morena. O si quieres hacer una versi√≥n m√°s saludable, elim√≠nala. El salami tendr√° un sabor a cacao m√°s intenso, pero seguir√° siendo delicioso.

Bebida de avena ‚Äď Doy preferencia a la bebida de avena en esta receta, pero la bebida de soya tambi√©n encaja perfectamente.

Semillas de lino : las semillas de lino mezcladas con agua funcionan como reemplazo del huevo. La linaza debe estar molida, y es ideal moler las semillas de lino en el acto. Normalmente uso una batidora de mano, pero puedes usar un procesador de alimentos o un molinillo de especias. La diferencia entre el sabor del salami vegano y el salami tradicional con huevo es m√≠nima. Esto no significa que sea peor o mejor, es solo un poco diferente, pero delicioso de todos modos.

Az√ļcar glass ‚Äď este ingrediente es completamente opcional, ya que solo sirve para decorar la parte exterior del salami. En lugar de az√ļcar, tambi√©n puedes usar cacao en polvo.

También necesitarás papel pergamino para darle forma al salami y refrigerarlo.

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Receta de salami de chocolate vegano

Ingredientes

  • 200 gramos de galletas
  • 200 gramos de chocolate culinario vegano
  • 90 gramos / 6 cucharadas de margarina vegana
  • 40 gramos / 3 cucharadas de az√ļcar
  • 30 ml / 3 cucharadas de bebida de avena
  • 1 cucharada llena de semillas de lino molidas
  • 3 cucharadas de agua
  • az√ļcar glas (para decorar, opcional)

Cómo hacer el salami de chocolate vegano

  1. Preparar el ba√Īo mar√≠a y calentar el agua.
  2. Mientras espera el agua, parta las galletas en trozos medianos/peque√Īos o p√≥ngalas en una bolsa y trit√ļrelas con un rodillo.
  3. En un taz√≥n peque√Īo, mezcle las semillas de lino molidas con el agua y d√©jelo reposar durante unos minutos.
  4. Agregue el chocolate, la margarina, la bebida de avena y el az√ļcar al taz√≥n en un ba√Īo de agua, revolviendo bien hasta que todos los ingredientes se derritan y est√©n bien combinados.
  5. Agregue las semillas de lino preparadas previamente a la mezcla de chocolate y revuelva.
  6. Agregue la mezcla de chocolate a las galletas y cubra bien.
  7. Transfiera la mezcla al papel de hornear a lo largo de su centro. Envuelva suavemente la mezcla en el papel, aplicando un poco de presi√≥n para dar forma al salami.
  8. Llevar al refrigerador hasta que solidifique.
  9. Espolvorear con az√ļcar glas antes de servir (opcional).

¬ŅCu√°nto tiempo debe permanecer el salami de chocolate en el refrigerador?

El salami debe permanecer en el refrigerador hasta que se solidifique, y esto debería tomar de 3 a 5 horas.

Mi consejo es que lo hagas el d√≠a antes de que quieras comerlo. De esa manera, puede estar seguro de que tendr√° la consistencia adecuada. En mi opini√≥n, sabe mejor al d√≠a siguiente ya que tendr√° un sabor m√°s homog√©neo. 


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