Receta de sopa de fideos ramen vegana fácil

¡Este ramen vegano fácil está lleno de verduras, lleno de sabor y utiliza fideos ramen de arroz sin gluten! ¡Tenga un tazón saludable y delicioso en solo 25 minutos con una preparación mínima! Descubre nuestra Receta de sopa de fideos ramen vegana fácil

La sopa de fideos ramen es una comida reconfortante y muy versátil. ¡Puede ser simple y económica, o puede hacerlo elegante y repleto de vegetales y sabores coloridos!

Este ramen vegano fácil es lo mejor de ambos mundos. Es simple y fácil de hacer, pero saludable y realmente delicioso. Esta sopa de fideos ramen es la receta base perfecta, contiene tofu y verduras, y tiene la opción de agregar los sabores y aderezos adicionales que desee. Hay infinitas formas de hacer sopa de fideos ramen, ¡así que sé creativo y hazla a tu manera!

Receta de sopa de fideos ramen vegana fácil
Receta de sopa de fideos ramen vegana fácil

Por qué te encantará esa receta de sopa de fideos ramen vegana fácil

No hay nada como un gran plato humeante de ramen para calentar. Desde los fideos para sorber hasta el sabroso caldo, hay algo para disfrutar en cada bocado. Si necesita más convencimiento, aquí hay algunas razones más por las que querrá agregar este ramen vegano a su rotación semanal:

  • Rápido: ¡Solo necesita 25 minutos de principio a fin, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas de la semana!
  • Fácil de personalizar: al agregar sus verduras y aderezos favoritos, ajustar el nivel de especias o hacerlo más umami, ¡las posibilidades son infinitas!
  • Relleno adicional: ¡Este ramen usa tofu para obtener una proteína vegetal crujiente y abundante que realmente completa el plato!
  • Ingredientes simples: No hay nada loco en esta receta, de hecho, si has estado cocinando vegano por un minuto, es muy probable que ya tengas todo a mano.
  • Complaciente con la multitud : ¡A todos les encanta el ramen, incluso a los quisquillosos!

Ingredientes

Cubos de tofu al horno

  • ½ taza de tofu extra firme , en cubos
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta

Sopa de fideos ramen

  • ½ cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1 diente de ajo mediano , picado
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 paquete de fideos ramen , usamos fideos ramen de arroz de Lotus Foods
  • 1 cucharada de salsa de soya o tamari
  • sriracha , al gusto
  • 1 cucharada de cebolla verde , finamente picada
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo , opcional

Complementos vegetarianos opcionales

  • 2 baby bok choy , cortados por la mitad
  • ¼ de taza de champiñones , en rodajas finas
  • ½ taza de brócoli , picado en trozos pequeños
  • ¼ taza de zanahorias , en rodajas finas

Coberturas Opcionales

  • 1 pizca de semillas de sésamo , negras o blancas
  • 1 cucharadita de alga nori , finamente cortada en trozos pequeños
  • cualquier cobertura adicional que desee

Receta

Cobertura de tofu al horno

  • Comience preparando los cubos de tofu al horno. Si prefiere omitir este paso, puede usar tofu crudo en cubos en su lugar o dejarlo por completo.
  • Precaliente su horno a 205º C / 400º F.
  • Combine el tofu en cubos, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta en un tazón y revuelva para cubrir.
  • Coloque el tofu en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea el tofu durante 10 minutos, luego dale la vuelta y hornea durante otros 10 minutos.

Sopa de fideos ramen

  • Caliente una olla mediana y agregue ½ cucharadita de aceite de sésamo (o aceite de oliva) y el ajo. Saltee durante 2 minutos.
  • Agrega el caldo de verduras y lleva la olla a ebullición.
  • Agregue las verduras de su elección (consulte los complementos de verduras sugeridos más abajo y cree su propia combinación) y cocine a fuego lento durante unos 3-5 minutos, hasta que las verduras estén cocidas pero aún crujientes.
  • Agregue los fideos ramen y cocine a fuego lento hasta que los fideos estén cocidos, siguiendo el tiempo de cocción indicado en el paquete.
  • Retira la olla del fuego. Agregue la salsa de soya y la sriracha y ajuste al gusto. Vierta la sopa en un tazón, agregue el tofu horneado y espolvoree con cebolla verde y hojuelas de pimiento rojo. Sirva con cualquier cobertura adicional y complementos si lo desea.

Nutrición

  • Calorías: 586 kcal
  • Carbohidratos: 77 g
  • Proteína: 25 g
  • Grasa: 21 g
  • Grasa saturada: 7 g
  • Grasa poliinsaturada: 5 g
  • Grasa monoinsaturada: 8 g
  • Sodio: 5466 mg
  • Potasio: 758 mg
  • Fibra: 7 g
  • Azúcar: 12 g
  • Vitamina A: 17044 UI
  • Vitamina C: 149 mg 
  • Calcio: 372 mg 
  • Hierro: 8 mg

 

¿El ramen es saludable?

El ramen instantáneo generalmente se llena con ingredientes altamente procesados ​. Aparte de eso, el ramen instantáneo tiene poco o ningún valor nutricional porque carece de vegetales y proteínas.

Si está buscando disfrutar de este plato clásico pero de una manera más saludable, ¡simplemente elija fideos ramen más saludables! 

¿Puedes preparar comidas con ramen?

Esta receta vegana fácil de ramen es para una persona, pero no dude en duplicar, triplicar o cuadruplicar la receta si así lo desea. 

Si hace varias porciones, le recomendamos consumir la sopa el mismo día en lugar de guardar las sobras. Los fideos absorberán bastante del caldo al día siguiente.

Sin embargo, si desea hacer un lote lo suficientemente grande para las sobras, puede omitir agregar los fideos y simplemente hacer la sopa. Cuando esté listo para tomar una porción de ramen, puede hervir la sopa sobrante y agregar la cantidad deseada de fideos ramen de Lotus Foods y hervirlos durante unos 5 minutos. 

Cómo hacer este ramen vegano fácil

El método es muy simple. Aquí hay un resumen rápido, pero puede ver la receta completa con los ingredientes en la tarjeta de recetas al final de esta publicación.

  1. Primero, sazonarás el tofu y lo hornearás en el horno durante 20 minutos.
  2. Mientras el tofu está en el horno puedes preparar la sopa. Saltee rápidamente el ajo, luego agregue el caldo de verduras y las verduras. A continuación, agregue los fideos ramen y los condimentos.
  3. Cuando el tofu esté terminado, ponga todo en un tazón y cúbralo con ingredientes adicionales si lo desea. En serio, es así de simple hacer un plato increíble de ramen vegano fácil. 

TE PUEDE INTERESAR:

Complementos veganos de ramen

Si eres como yo y te gusta ser creativo con tu ramen, aquí hay una lista de posibles ingredientes y complementos que puedes incluir con esta receta:

Otras Verduras

Hemos incluido las verduras básicas en esta receta. Puede intercambiar algunas verduras o incluir verduras adicionales si lo prefiere. Algunas opciones maravillosas incluyen col rizada, pimientos en rodajas finas, guisantes verdes, guisantes dulces, edamame y repollo rallado. Edamame es una excelente opción si desea aumentar el contenido de proteínas. 

Miso

El miso es un producto de soya fermentada que es muy saludable porque contiene probióticos y es muy rico en nutrientes. Agrega un sabor realmente agradable a cualquier plato de ramen. Si desea agregar esto a su plato, bátalo con el caldo de verduras antes de agregar las verduras. 

Semillas de sésamo

Nos encanta agregar semillas de sésamo negro o semillas de sésamo blanco al ramen al final. Agrega un sabor realmente agradable, así como minerales adicionales como el calcio.

Alga seca

Las algas secas son otra excelente manera de aumentar el contenido de minerales. Las algas marinas están cargadas de minerales esenciales y también agregan un sabor agradable y crujiente. Nori (el mismo tipo de alga que usarías para el sushi) es una opción realmente deliciosa. Añádelo justo al final para que no se empape.

Kimchi

Kimchi es un  complemento delicioso para el ramen. Agrega especias y sabor fantásticos si te gusta el calor. El kimchi está repleto de probióticos y es un alimento excelente para la salud. ¡Realza el sabor de cualquier sopa de ramen a lo grande!

Jengibre en escabeche

El jengibre encurtido creará un perfil de sabor similar al de agregar kimchi. Si te encantan los alimentos en escabeche, ¡el jengibre en escabeche es maravilloso en la cocina asiática!

Salsa picante

Usamos sriracha en esta receta. Pero si prefieres otro tipo de salsa picante, ¡no dudes! Si no te gusta el picante, puedes omitirlo por completo, pero el sabor será muy diferente. En este caso, agregue más salsa de soya/tamari al gusto. 

Simulacro de carne vegana

El ramen tradicional a menudo tiene carne. Si te apetece este tipo de sopa de ramen, ¡siéntete libre de conseguir un poco de carne de cerdo o ternera vegana como un complemento extra especial!

Coles

Los brotes de soja son otra opción realmente deliciosa, especialmente si desea agregar un poco de crujido. Los brotes de guisantes son una muy buena opción si quieres agregar un sabor realmente fresco. 

Cilantro

El cilantro no siempre es la hierba más popular, pero si amas el cilantro como a nosotros, nos encanta agregarlo al ramen. Agréguelo como guarnición a su tazón al final. 


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