Sencillos consejos para controlar la cantidad de sal que comes

La sal es uno de los condimentos más utilizados a nivel mundial. Es importante añadirla a las comidas para darles sabor, pero ¿cuánta sal debemos comer al día? La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que adultos y niños coman no más de 5 gramos de sal al día, lo que equivale a una cucharadita. Esto se debe a que el exceso de sal en la dieta puede aumentar la presión arterial y, por lo tanto, incrementar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Descubre sencillos consejos para controlar la cantidad de sal que comes

Aunque 5 gramos de sal pueda parecer poco, en realidad es más de lo que comemos habitualmente. De hecho, según un estudio de la OMS, la mayoría de las personas consume entre 9 y 12 gramos de sal al día.

Además, el NHS recomienda que los niños de 4 a 6 años no coman más de 3 g de sal al día. Y para los niños de 1 a 3 años, su ingesta diaria no debe ser superior a 2 g. Los bebés menores de 1 año deben consumir menos de 1 g de sal al día, ya que sus riñones no están completamente desarrollados y no pueden procesarla adecuadamente.

Sencillos consejos para controlar la cantidad de sal que comes
Sencillos consejos para controlar la cantidad de sal que comes

Sencillos consejos para controlar la cantidad de sal que comes

Para reducir la cantidad de sal que comemos, podemos seguir algunos consejos:

  • Cocinar en casa, de esta forma podemos controlar la cantidad de sal que añadimos a nuestras comidas.
  • No añadir sal a los alimentos ya cocinados.
  • Reducir el consumo de alimentos procesados, que suelen contener altos niveles de sal.
  • Escoger productos frescos o congelados en lugar de enlatados.
  • Optar por productos sin sal o con bajo contenido en sal.

Alimentos veganos ricos en sal

Con el auge del veganismo, más marcas están lanzando alimentos de origen vegetal fáciles y para llevar. Como la mayoría de las comidas preparadas y los alimentos para llevar, tienden a ser más altos en sodio.

Los alimentos veganos con alto contenido de sal incluyen

  • Patatas fritas
  • Pan de molde
  • Salsa de soja
  • Extracto de levadura
  • Cubitos de caldo
  • salsas para pasta
  • queso vegano
  • Sándwiches preparados
  • Salsa de tomate y otros condimentos
  • Cereales de desayuno
  • Pizza

Recomendamos seguir una dieta basada en plantas de alimentos integrales para reducir su consumo de sodio.

Comprobación de las etiquetas de nutrición

Esta es una habilidad valiosa porque la mayor parte del sodio que comemos ya está presente en los alimentos preparados que compramos y es importante comparar productos. Una cantidad alta de sal es 1,5 g más por 100 g y 0,3 g menos por 100 g es una cantidad baja.

Podemos reducir el consumo de sodio limitando nuestro uso de productos con alto contenido de sal y buscando opciones con menos sal. Por ejemplo, es posible que pueda cambiar a extracto de levadura reducido en sal y salsa de soja reducida en sal. Recuerde que esas pequeñas reducciones pueden sumar para hacer una gran diferencia.

Además, tenga en cuenta que nuestras preferencias de sabor son flexibles, pero puede llevar algunas semanas acostumbrarse al nuevo sabor.

La mayor parte del sodio que comemos ya está presente en los alimentos preparados, por lo que es importante revisar las etiquetas. 

Alternativas a la carne bajas en sal

Las alternativas a la carne con alto contenido de sal son más adecuadas para el uso ocasional en lugar de proporcionar fuentes básicas de proteína vegana .

Los frijoles y garbanzos enlatados en agua, las lentejas rojas partidas, el tofu simple y la variedad seca de soya picada sin sal añadida son ejemplos de fuentes versátiles de proteínas bajas en sal.

Además, usar verduras como alternativas a la carne es una excelente manera de empacar una nutrición adicional mientras se mantiene esa textura carnosa.

Si se encuentra dependiendo de la comida preparada durante los días ocupados, considere si podría entrar en una rutina de cocción por lotes para preparar una cantidad de comidas preparadas saludables con anticipación.

Cambiar la sal por especias para añadir sabor a la comida

Usar menos sal puede darnos una nueva apreciación de otros sabores. Aquí hay algunas ideas que podrían ayudarlo a ser creativo en la cocina:

  • Experimente agregando chile, jengibre, jugo de limón o lima o pimienta.
  • Si suele comprar tofu con sabor, puede cambiar a la variedad simple y saborear con una pizca generosa de pimentón ahumado, o lo que quiera.
  • Freír la cebolla y el ajo en un poco de aceite vegetal (colza) o de oliva es una excelente base para sopas, curry y más. Si necesita una solución rápida, una combinación de cebolla picada congelada y gránulos de ajo es un gran grito.
  • Si generalmente usa especias premezcladas que incluyen sal entre los ingredientes, considere identificar y comprar las especias individuales para obtener la máxima flexibilidad sin sal añadida.
  • Pruebe diferentes tipos de vinagre y aceite con sabor.
  • Cultivar algunos tipos diferentes de hierbas en el alféizar de la ventana es una forma divertida de explorar diferentes sabores.

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